Индия славится широким спектром специй, в том числе куркумой, тмином, кориандром, семенами горчицы, пажитником, кардамоном, гвоздикой, корицей, мускатным орехом, черным перцем и порошком красного чили, которые используются в различных кухнях по всему миру. мир.